Le défi des biscuits #6 – Vanillen Kipferln

Eh bien voilà, 2012 est là.

TRÈS BONNE ANNÉE à tous, chers lecteurs !

Accueillons l’année  avec de bons petits biscuits maison…
2011 venait à sa fin. Deux choix se posaient à moi :

– soit j’abandonnais complètement mon défi des biscuits. (Comment ça, vous croyiez que je l’avais déjà abandonné ? Mais pas du tout…^^)
– soit je trouvais coûte que coûte un moyen pour continuer à faire des biscuits maison en 2012.

Je me suis posée la question dans tous les sens. N’était-ce pas une bonne chose d’arrêter les biscuits industriels ? Mais comment faire ? Où trouver le temps ? Pourquoi arriverais-je en 2012 à faire ce que j’ai échoué à faire en 2011 ? Ai-je VRAIMENT besoin de dormir ?

Soudain, alors que j’arpentai nerveusement l’unique petit couloir de ma maison et passai pour la quinzième fois devant la porte ouverte d’une des chambres d’enfants, mes yeux se sont posés sur une petite fille qui jouait avec sa dînette Ikéa. Elle avait un petit rouleau de bois dans la main droite, un emporte-pièce en plastique rouge dans la main gauche. Elle chantonnait en franglais un truc qui faisait : « Ouonne de sweï, I like a done, cookies are miiiii, chocolate feïne de waiiiii« .
Les paroles étaient certes approximatives.
Mais la petite main qui maniait le rouleau était sûre, son geste précis.

Ce n’est pas exploiter un enfant que de lui apprendre à cuisiner seul ?
Ce n’est pas le réduire à l’esclavage que de l’habituer à cuisiner de bonnes choses pour ses futurs enfants ?

En aucun cas.
Je suis une professionnelle de l’enfance et de l’éducation, ne l’oublions pas.

Voici donc ma nouvelle arme fatale dans la course aux goûters maison, sans huile de palme, ni additifs, ni arômes artificiels… (bref, je vais pas vous refaire le pitch) : deux paires de mains supplémentaires, qui peuvent travailler seules, pour lesquelles j’aurai juste besoin de sortir la plaque du four (et encore, à treize ans si on peut passer la nuit chez une copine et réclamer un compte Facebook, on peut aussi sortir une plaque du four sans se brûler !). A trois, on parviendra facilement à 12 fournées de biscuits différentes par mois, non ? Allez, tous en famille !

Pour motiver les troupes, le père Noël a déposé ça au pied du sapin :

Quelques recettes, des emporte-pièces rigolos, un tampon assez mignon… C’est là-dedans que ma n°2 a trouvé la première recette qu’elle ait réalisée seule, de A à Z ! C’est donc avec une grande fierté qu’elle vous présente (à travers le blog de maman) :

les Vanillen Kipferln de Mimi

280g de farine – 70g de sucre – 200g de beurre – 70g de poudre d’amandes – 2 cuillères à soupe de sucre vanillé + un peu de sucre glace

– Préchauffer le four à 180°.
– Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre vanillé), jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. C’est un peu difficile au début de tout amalgamer, car c’est une pâte très sableuse,  » ça va jamais faire une boule !!! dixit Mimi). Mais on ne faiblit pas, on utilise sa poigne de fer, et ça vient !
– Prélever ensuite des noix de pâtes : les rouler en boudin, puis leur donner une forme de lune en enroulant les boudins autour de votre petit doigt.
– Disposer les lunes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfu (ou feuille silicone). Penser à disposer les biscuits en quinconces pour que l’air circule bien, même si c’est moins important sur ce genre de recettes que sur des macarons. Autant prendre les bonnes habitudes, hein ma Mimi jolie d’amour 🙂
– Enfourner et faire cuire 10 min.

– A la sortie du four, alors qu’ils sont encore chauds, saupoudrer  les biscuits de sucre vanillé. Le sucre saupoudré sur un biscuit chaud va fondre légèrement et adhérer.
– Une fois refroidis, les saupoudrer à nouveau, cette fois avec du sucre glace (qui fondrait si on le mettait sur un biscuit chaud !).

Et voilà !

Miam miam miam…
Elle était toute fière d’aller en apporter une assiette aux voisins pour leur souhaiter de joyeuses fêtes.

Evidemment, ce serait encore mieux si on pouvait mettre Doudou dans le coup.
Mais franchement…
Franchement ?
Nan, à trois ça devrait le faire…
^^