Bagel veggie et supra gourmand de l’été

Non, je n’ai pas cessé d’être une grosse gourmande.
Je n’ai pas cessé non plus d’être une grosse fainéante.
C’est pourquoi je cultive et chéris ce genre de recettes : délicieuses, gourmandes au possible, rapides à concocter et pas prise de tête à dévorer.
Et si vous venez lire ce blog régulièrement, je sais que vous aussi, vous aimez ce genre de recettes, petits lecteurs gourmands et fainéants que vous êtes ^^.
Pour continuer de faire honneur à ce bel été, je vous propose donc un bagel à grignoter dans le transat (ou dans le canap), en sirotant un petit cocktail en prime (c’est pas ce qui manque sur ce site non plus, les recettes de cocktails ^^)

Bagel veggie et supra-gourmand de l’été

Pour 4 personnes

4 bagels (on peut les faire soi-même avec cette recette, ou les acheter tout prêts) –  1 grosse tomate bien rouge – 1 oignon rouge – 4 grosses cuillères à soupe de tzatziki (= fromage blanc + petits cubes de concombres + menthe + sel/poivre/citron) – 4 tomates séchées – de la roquette – des olives noires dénoyautées – du fromage frais (type St Morêt ou de la ricotta) – 4 cuillères à café de pesto

Recette en images :

– Couper vos bagels en deux et les passer sous le grill du four (ou au toaster) pendant 5 minutes.
–  Tartiner la base du bagel de tzatziki + tomate séchée coupée en lamelles + rondelles fines d’oignon rouge.

– Ajouter la roquette + fromage frais + olives noires.
– Ajouter une rondelle de tomate fraîche.
– Tartiner l’autre côté du bagel de pesto.

– Fermer le bagel et passer au transat.

Et voilà !!!

Ohlala… scrounch scounch scrounch… C’est croustillant, fondant, chaud et frais, c’est fabuleux. Vive l’été et bien sûr vive la gourmandise !