La truffe – des idées de recettes et un menu dégustation à La Tupina, Bordeaux

Publié dans Adresses gourmandes, Bordeaux, Douce France le 12 janvier 2014 par Véro | Un commentaire

Nous étions plusieurs blogueuses, la semaine dernière, à découvrir le menu autour de la truffe de La Tupina et de JP Xiradakis. Difficile de dire non à une invitation pareille, surtout que la truffe est un plaisir luxueux que j’aime m’offrir une fois par an (rappelez-vous mon entrecôte du Sud Ouest, sauce foie gras et truffe… bombe calorique absolument divine).

JP Xiradakis avait invité Delphine Delugin, propriétaire d’une truffière en Dordogne, à Tocane. Productrice de truffes noires du Périgord (en attendant peut-être les premières récoltes de truffes blanches…), elle nous a raconté la patience, le travail, l’opiniâtreté nécessaires qui font de la truffe un produit d’exception. Pour plus de renseignements (et pour acheter une truffe en toute confiance, ce qui n’est pas toujours facile), son site est là : La Quintinie (clic !)

Au programme de cette soirée : papotage, idées de recettes toutes simples cuisinées en direct, et découverte du « menu truffe » (à la carte de la Tupina la semaine prochaine, pour 50 euros, ce qui est raisonnable je trouve pour un menu de 3 plats et un dessert, tous à la truffe !).
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Mövenpick week à Bordeaux (13 au 20 mai 2013), déjeuner de presse au Croc-Loup

Publié dans Adresses gourmandes, Bordeaux, Cuisine Metisse, Shopping le 11 mai 2013 par Véro | Un commentaire

 

Vous connaissiez, vous les glaces Mövenpick ?
Moi non, mais j’ai reçu une invitation il y a peu pour découvrir ces glaces lors d’un déjeuner de presse chez  Xavier Durin, le chef du Croc-Loup.
Evidemment, cela m’a tout de suite interpelée : « C’est à dire, un repas entier autour de la glace ? »
Apparemment, oui, ! L’invitation promettait des associations de glaces sucrées et de saveurs salées, comme l’asperge sur un sorbet citron, une crème glacée amande-anis sur du poisson… Du chaud/froid, du salé/sucré, de l’onctueux/craquant.  J’avais les papilles bien à l’affût.
En plus, pour une fois, le déjeuner tombait un midi pendant mes vacances.
Me voilà donc partie pour le Croc-Loup et les glaces Mövenpick, où j’ai retrouvé Anne, en plus, avec qui je n’avais pas papoté depuis longtemps. Continuer la lecture →

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Atelier de cuisine coréenne – sortie d’Esprit Métis #13

Publié dans Bordeaux, Corée, Cuisine Metisse, Rencontres le 6 février 2013 par Véro | Un commentaire

Bonjour à tous !

Un message un peu particulier aujourd’hui, puisque j’ai le grand plaisir de vous annoncer la sortie imminente du treizième numéro d’Esprit Métis ! Un numéro dédié à la Corée, qui tombe à pique pour le nouvel an lunaire asiatique !

Avec mes camarades de jeu depuis … pas mal d’années maintenant ! je serai au centre Saint Pierre à Bordeaux samedi 16 février, où nous cuisinerons en papotant un bon bibimbap et de jolis kimbap coréens, avant bien entendu de dévorer le tout !

Si cela vous tente : 10€ l’atelier et la dégustation, 1h30 de plaisir ensemble. Réservez votre place au 06 30 43 49 99.

Je termine par une dédicace un peu particulière, à une personne que je connais pas du tout, et qui pourtant a illuminé une de mes journées récemment. Si tu es au Laos (ou que tu en reviens), que tu y as récemment rencontré un certain Fred qui fait partie de l’association Esprit Métis, et que, en échangeant vos mails, tu lui as dit « Incroyable, je la connais cette asso, j’adore le blog de Cuisine Métisse ! », alors… Sache que l’info m’est parvenue et que cela m’a donné tout plein de bonheur ! Un gros bisous spécial ! 🙂

Et à tous mes autres lecteurs, à très bientôt, pour un bibimbap coréen, donc !


 

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Restaurant la Kuzina et ses pibales, Bordeaux

Publié dans Adresses gourmandes, Bordeaux, Cuisine Metisse, Cuisine par pays, Douce France le 2 février 2013 par Véro | 2 commentaires

Il y a deux semaines j’ai été invitée à découvrir les pibales au restaurant la Kuzina.
Les pibales (nom que l’on donne dans le Sud Ouest aux civelles, les bébés anguilles), c’était pour moi :
1) répugnant
2) un met du coin aussi peu ragoûtant que la lamproie
3) en voie de disparition, de toute façon, on n’y touche pas
4) impossible que j’en mange.

La curiosité l’emportant sur le reste, j’ai accepté l’invitation pour voir ce que je pourrais en apprendre. Je ne suis pas déçue de l’avoir fait, et d’en savoir plus aujourd’hui sur ce produit un peu légendaire à mes yeux. Vous savez, ces produits dont vous avez entendu le nom, mais que vous n’avez jamais vus en vrai, et encore moins goûté, mais vous savez que tout le monde en raffole.
Enfin bref. J’ai testé pour vous, la pibale ! et par la même occasion un délicieux restaurant de poissons sur Bordeaux, la Kuzina. Continuer la lecture →

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Un restaurant coréen à Bordeaux : le Mokoji

Publié dans Adresses gourmandes, Bordeaux, Cuisine Metisse le 30 août 2012 par Véro | 15 commentaires

Avis à tous les Bordelais : cet été a ouvert à Bordeaux centre un restaurant coréen ! Le Mokoji est dans une des rues juste à côté de Camille Julian (Ca Ju pour les intimes ^^), un de mes quartiers préférés de Bordeaux.

La nouvelle ne pouvait pas me laisser de marbre, aussitôt la news entendue (grâce à ma copine Emeline, cette gourmande qui était là le soir de l’ouverture !), aussitôt testé ! Nous y sommes allés en famille, parfait pour goûter un maximum de choses !
Une adresse très sympa, le service est aux petits oignons, le chef passe entre les tables pour savoir si nous passons un bon moment. Je repars en lui faisant un « pouce en l’air », et en leur souhaitant de rester longtemps aussi bons et authentiques !
Ça vous dit ? Je vous emmène…

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Qui veut des places pour la Foire de Bordeaux ?

Publié dans Bordeaux le 28 avril 2012 par Véro | 16 commentaires

Edit du 29 avril : bravo aux quatre lecteurs que j’ai tirés au sort et qui ont chacun gagné 2 places pour la foire expo : Amanda, Michaël, Marie- Noëlle et Cath ! Je vous envoie un mail. Quant aux autres, merci d’avoir participé et restez à l’affût, d’autres blogs bordelais vous font gagner des places cette semaine ! 🙂


C’est toujours sympa de se balader à la Foire de Bordeaux, qu’on soit gourmand, prêt à acheter une maison, un camping-car ou juste là pour le plaisir d’entendre les vendeurs débiter leur boniment 15 fois par jours (quel courage ils ont ! :-))

Cette année la Foire accueille la Japan Week Expo, autant vous dire que j’irai y faire un tour ! Avec un défilé cosplay le 16 mai et tout un tas d’ateliers bien sympas, jugez plutôt :

  • des ateliers manuels pour les enfants à l’Espace Jeunesse,
  • une Matsuri (fête foraine) pour jouer aux anneaux, au maillet ou au Sumo, acheter des goodies et demander l’oracle,
  • des bornes d’Arcade sur lesquelles les « geeks » s’affronteront et testeront les dernières créations des studios nippons,
  • une boutique d’import de produits de la culture moderne japonaise,
  • un espace Girly dédié à la mode et à la beauté nippones,
  • un karaoké où les amateurs s’essayeront au chant dans les règles de l’art,
  • un tournoi de sudoku ou de go,
  • un atelier de calligraphie, d’origami et d’apprentissage de la langue,
  • des conférences, des projections, des concerts et des défilés…
  • des jeux/concours pour découvrir le pays du Soleil-Levant et comprendre quelques-uns de ses mystères.

Les escales tropicales peuvent aussi réserver de jolies surprises… Allez faire un tour sur le site pour plus d’infos !

Si ça vous dit, j’ai quelques places à vous faire gagner, alors n’hésitez pas à laisser un commentaire !

 

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Yam polamai – salade thaïe au poulet, crevettes et fruits frais

Publié dans Adresses gourmandes, Bordeaux, Crustacés / Fruits de mer, Cuisine Metisse, Cuisine par pays, Entrées, Plats, Poulet, Salades, Thailande le 24 avril 2012 par Véro | 23 commentaires

Avec Bergeou, on est allées manger au Noorn Akorn un mercredi midi.
Le Noorn Akorn, c’est le genre d’adresses où il vous faut trois heures pour choisir tellement tout a l’air bon. Une fois les plats sur la table, on se retient de faire trop de bruit tellement tout est à mourir. Et quand c’est fini, on espère avoir très vite faim de nouveau pour pouvoir revenir au plus vite. D’ailleurs, comme il fallait que je teste d’autres plats, j’y suis retournée très vite avec Doudou, qui s’est régalé (et s’est arraché la bouche en voulant goûter les crevettes que j’avais demandées assez épicées ^^).

Ce mercredi-là, Bergeou et moi on était les dernières clientes alors à tout hasard, on a dit « Merci, vraiment, tout était somptueux, on adorerait apprendre à cuisiner comme ça ! »
La patronne a répondu : « Je vous donne une date, vous venez, on cuisine ».
On n’en est pas revenues de ce gros coup de chance offert par la vie. 🙂 Continuer la lecture →

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