Accras de légumes

Publié dans À grignoter, Antilles / Caraïbes, Apéro, Entrées, Végétarien le 16 avril 2020 par Véro | 11 commentaires

Je sais ce que vous allez dire… il fallait  que nous soyons tous confinés au moins 5 semaines pour prendre le chemin de ce blog !

J’espère que vous allez bien. J’espère que vous gardez le moral.
Vous vous êtes cogné le nez à mes nems végés pendant plus d’un an, pardonnez-moi.
Regardez comme je suis piteuse, vous voyez bien, je reviens avec des accras ! Y a-t-il quelque chose de meilleur à grignoter à l’apéro que des petits accras tout chauds, tout croustillants, tout dorés ? Parce qu’il faut se faire du bien, parce que ce n’est pas grave la friture, vous ferez deux fois votre séance de gym devant votre prof de fitness à la télé ou sur votre ordi ! Ce qui compte, les petits chouchous, c’est le plaisir.
Et puis, je vous connais. La friture, ça ne vous fait pas peur.
C’est comme ça que vous l’aimez, ma cuisine, avouez 🙂

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Calabash – bar à tapas caribbéen à Bordeaux

Publié dans Adresses gourmandes, Antilles / Caraïbes, Bordeaux le 24 avril 2015 par Véro | Un commentaire

Hier soir avec les copines on a testé une nouvelle adresse sur Bordeaux : on avait envie de grignoter des tapas, de boire des cocktails, et moi j’avais envie d’une ambiance tropicale. On a trouvé l’adresse parfaite, le Calabash à Bordeaux !
Un poil excentré des coins qui bougent bien la nuit, il faut savoir qu’il est là pour le trouver, alors je vous le dis : le Calabash est là, et il vaut la peine de faire un mini-crochet pour aller se régaler de cocktails et tapas créoles délicieuses !

L’endroit est très joli, coloré, tropical. Ricardo le barman nous accueille avec un grand sourire. Playlist tendance Caraïbes évidemment : je me sens tout de suite bien ! J’ai 16 ans, je suis à Fort-de-France, Bob Marley chante pour les potes et moi, sur la plage des Salines. La bonne impression se confirme quand on voit la carte des cocktails tout d’abord, puis quand les cocktails arrivent…

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Mojito au shiso frais et jus de yuzu

Publié dans Antilles / Caraïbes, Apéro, Boissons, cocktail, Japon le 13 mars 2015 par Véro | 2 commentaires

Il y a quelques jours j’ai acheté un beau bouquet de feuilles de shiso fraîches. Ces feuilles au parfum si subtile sont beaucoup utilisées dans la cuisine japonaise, alors j’en ai glissées pas mal dans mes petits plats aux saveurs du Soleil Levant.
Mais même après avoir cuisiné pas mal, il m’en restait encore, alors je me suis dit « Tiens, est-ce que je n’aurais pas une recette avec de la menthe, par exemple, que le shiso pourrait bien remplacer ? » Vous connaissez ma passion pour le mojito ?
Il n’a pas fallu longtemps pour que mon cerveau d’alcoolique se rappelle d’un cocktail dégusté dans un restau japonais parisien (le Wa Izakaya pour ceux qui connaissent) : le mojito au shiso !

En plus j’avais du jus de yuzu acheté à Paris dans mes placards, ça devait donner un truc pas mal… Idée brillante s’il en était ! Oh yes papy, les feuilles de shiso ont vite été finies, je vous le dis ^^

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18 ans… punch passion

Publié dans Antilles / Caraïbes, Apéro, Boissons, Cuisine par pays le 23 mars 2012 par Véro | 25 commentaires

On avait 17 ans. Tu mangeais des pizzas surgelées cuites au micro-ondes.
Alors, j’ai décidé de te faire la cuisine…

Bien des choses nous sont arrivées. Des plats de nouilles au beurre, des apéros pleins de rhum et de téquila, des sauces au lait de coco, des tétées et des biberons, des purées de carotte qui tachent, des soupes de larmes, des festins de rires.

Des drames, que j’ai crus insurmontables. Mais tu étais là, et nous les avons surmontés.
Une chose est certaine : je t’aime encore plus fort que ce jour-là, sur la plage.

Et ça n’est pas fini, tu verras… Continuer la lecture →

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Vive les petits apéros #11 – THE punch coco qui fait faire mmmmmmhhhh….

Publié dans Antilles / Caraïbes, Apéro, Boissons, Cuisine par pays le 27 février 2012 par Véro | 17 commentaires

Bon, vous l’avez compris, les 35 ans ça m’a travaillé quand même. J’avais à peine eu le temps de me faire à l’idée que 30 c’était parfait, que j’étais épanouie, au top de ma féminité, que j’avais enfin les moyens ET le temps de voyager… quand soudain BAM : tout à coup je me dirigeai vers les 40.
Je sais bien qu’entre 35 et 40 y a quand même 5 ans d’écart, mais on m’a déjà fait le coup de l’écart entre 30 et 35… On peut tromper 1 fois 1000 personnes, on peut tromper 1000 fois 1 personne, mais on peut pas… heu… enfin voilà, quoi. Par là-dessus, ma coiffeuse me trouve mes premiers cheveux blancs (trois !!!!!!)… Trahison ultime de ma chevelure, signature « fille-des-îles », seul atout dont j’étais fière et que je bichonnais à coups de levure de bière et huile de coco…
Alors OK, les 30 aujourd’hui c’est les nouveaux 40. Et puis l’âge, c’est dans la tête. Et enfin, Jenifer Aniston la femme la plus sexy de tous les temps soit disant, a 42 ans bien sonnés. (Mais bon, regardez-la, évidemment…)

Enfin tout ça pour dire que c’est comme ça qu’est venue l’idée de l’aquarium de punch.
Histoire de noyer mes moches démons tétanisés par la peur du temps qui file plus vite qu’un bas nylon. Continuer la lecture →

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Chicken tandoori, pomegranate and grapefruit salad – Salade au poulet tandoori, grenade et pamplemousse

Publié dans Antilles / Caraïbes, Brunchs, Cuisine par pays, Entrées, Inde, Salades le 31 janvier 2012 par Véro | 10 commentaires

Toujours des envies d’évasion par chez moi. L’hiver, qu’il soit doux ou qu’il soit froid, c’est toujours l’hiver. Une saison que je pourrais peut-être aimer si je la passais à hiberner sous mon plaid, devant des plats bien gras qui ne feraient miraculeusement pas grossir.
Samedi dernier c’était soirée tropicale au programme, j’ai accueilli mes invités à grands coups de colliers de fleurs, pailles géantes qui nous ont aidé à vider des aquariums de punch coco et de punch passion avec les copains, playlist ambiance Polynésie et zouk, ça a bougé-bougé ! ^^). Ça a du bon de fêter des chiffres ronds, quand même.
En attendant les recettes d’extase liquide, laissez-moi vous présenter une petite salade toute bête.
Les fruits exotiques descendus d’une soute d’avion, ce n’est jamais très bon ni très écolo, mais une fois de temps en temps, hein…

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Rhum vanille – rhum arrangé

Publié dans Antilles / Caraïbes, Apéro, Autres le 11 mai 2011 par Véro | 10 commentaires

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Attention, recette culte.
Devenue un classique chez nous.
J’en mets partout : dans mes biscuits, dans mes plats, dans mes cafés, dans mon thermos de thé le matin avant de partir à l’école… (nan, là je blague…)

On ne peut plus s’en passer ! Du coup j’ai développé une stratégie. Dès qu’une bouteille est prête, je rachète une bouteille de rhum « nature ». Comme ça, quand la première est vide, la deuxième est prête ! Continuer la lecture →

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