Yaourts vanille, citron et érable – Le pacte anti-surimi

 

Il y a quelques temps Audrey s’insurgeait contre la composition des yaourts du commerce, et disait qu’il valait mieux les faire soi-même.
J’ai sauté sur l’occaz pour lui proposer un deal: « J’achète une yaourtière, et toi tu n’achètes plus de surimi! » (ça se passe dans les commentaires)

Elle a accepté le deal, donc voici mes yaourts ! (depuis je flique ses bentos et entrées diverses, lol, mais pas besoin apparemment car elle s’y tient !).

J’entends déjà certains me dire: « On le sait, que c’est de la merde, mais on aime ça quand même, après tout on fait ce qu’on veut« .
Loin de moi l’idée de jouer les empêcheurs de tourner en rond, moi quand je me grille une cigarette occasionnelle loin de toutes bronches de non-fumeurs j’ai horreur qu’on me dise « C’est pas bon pour ta santé, gnagnagna… » Continuer la lecture

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Navarin d’agneau

J’adore l’agneau. D’ailleurs, chez nous tout le monde l’adore.

Un jour cependant ma grande a réalisé le lien qui unissait l’adorable petit animal croisé lors d’une sortie scolaire dans une ferme et le bout de viande fondant qui était dans son assiette. Merci les maîtresses, c’est malin franchement, d’emmener les gosses à la ferme… Plus moyen de manger une chipolata sans qu’elle vous sorte: « Ca me rappelle Spartacus, le cochon rigolo qui couinait quand on lui faisait une caresse... »
Depuis, à chaque fois que je cuisine de l’agneau, je sens la crise d’indépendance nous frôler de son aile… Le père de famille, autrement nommé Doudou, n’est pas d’une grande aide puisqu’à chaque fois que notre petite commence à prendre une tête désolée, il se met à bêler comme un idiot…

Je me demande s’il ne va pas la rendre végétarienne, à force, cet ahuri… Continuer la lecture

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Association # 5 – pomme et caramel: Moelleux aux pommes braisées

 

240…
Cette année ils seront 240…

240 schtroumpfs dans le choeur que je vais diriger pour le concert de fin d’année …
Vous vous rappelez de celui de l’an dernier ? Un moment extraordinaire dans ma vie, d’ailleurs je n’ai pas hésité à resigner pour cette année…
Mais quand même…
240 !!!!
Aux répétitions, c’est bien simple, j’ai peur de me faire un torticolis, ils sont tellement nombreux que pour faire partir telle ou telle partie du choeur je dois tourner la tête à des angles improbables …
Je commence à en rêver la nuit… 240 monstres déchaînés qui n’obéissent plus au chef, qui font leur départ n’importe comment, qui chantent à des hauteurs diverses et fausses,  et qui pour finir, se jettent sur la chef de coeur  !!

Enfin, mieux vaut ne pas commencer à me stresser, mieux vaut continuer la danse de mes associations préférées.
Celle-ci est un grand classique bien connu des gourmands, je pense par exemple à Clairechen qui tout comme moi se damnerait pour une crêpe pomme-caramel au beurre salé 🙂

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Association #3 – Camembert et pomme: mini-samossas Calendos et Pink Lady

 

Aujourd’hui il est tombé des grêlons dans le Sud-Ouest…

Si on m’avait dit, quand j’avais sept ans, que je partais vivre dans un pays où il tombe des glaçons du ciel, j’aurais cru à une mauvaise farce, comme une de celles que mes cousins me faisaient pour me faire pleurer.
« Et tu vas woir, lôngin, en Frônce, tu vas avoir tellement froid que tu seras toute bleue comme une schtroumpette, awa…
– Et tu connais, chez les zoreilles y cônnaissent même pas le saucissân de cerf, y mangent du saucissân de cochân… rhhon rhhhon!!
– Et ton beau-père y va te forcer à manger du fromage, yossi, mais c’est pas du cheddar Kraft comme chez les nouzâutes, c’est du fromage qui sent comme les chaussettes de tântân Max…! »

Ils étaient affreux avec moi, comme des frères peuvent l’être…
Larmes aux yeux, j’essayais en vain d’imaginer ma vie loin de mon Caillou si familier et si chéri…

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Après une semaine d’efforts… J’ai croisé la route du hot dog et de la côte de boeuf au roquefort!!

Comme j’ai pris de bonnes résolutions cette année, j’ai décidé de changer radicalement et d’équilibrer mes prises alimentaires. Fini la dépendance aux choses moelleuses, fondantes, riches, savoureuses et réconfortantes…

Bon, ok… J’ai comme qui dit dirait fait un gros craquage… Oui, tout ça le même week-end…

Après une semaine raisonnable, sans grignotage… C’était bien la peine…
Je suis une larve, minable et sans volonté…

Mais en y repensant…
C’était si booooooon!!!

Finalement, c’est pas comme si j’étais obligée de me peser dans les jours qui viennent!!

Hot-dog terrible à la NY (sans la choucroute):
– Un petit pain spécial hot-dog (la prochaine fois j’essaie moi-même…)
– Des oignons rissolés bien dorés
– Une bonne lichouille de ketchup
– Une tombée de cheddar additionné d’un peu d’eau et fondu à la casserole.
– Le tout bien chaud.

Nyyyaaarrrggghhh….

Côte de boeuf au roquefort et depuis quand je fonds comme ça devant un bout de boeuf, moi!!!??
– Faire fondre du roquefort dans de la crème liquide allégée (ahaha, allégée la crème, donc ça va!!!)
– Faire griller la côte de boeuf. Saler légèrement et poivrer.
– Manger les deux ensemble.

Re-nyyyyyaaaarrrgghhh…
En plus j’ai mangé ma côte de boeuf avec de la salade au lieu des frites qui me faisaient envie, donc ça va… non??

« Et comment percevez-vous la nourriture jeune fille? Diriez-vous que vous la voyez comme un doudou, réconfortante et apaisante? Pensez vous que vous en êtes dépendante affectivement??
Groumph… ch’ais pas… ch’est bon, ch’est tout… Lâchez mon hot-dog ou je vous tape docteur…« 

Ah, et sinon, j’ai été tagguée… Je croyais que c’était has been les jeux de ce genre sur les blogs, mais non!!! Alors tant pis, je ne résiste pas à l’envie de parler de moi…
Alors rien que pour vous (enfin surtout pour Audinette, Maïlys, Babali et Botacook), 6 trucs sur môa-môa-môa:

4) je suis une fille
1) je suis instit’ (enfin, professeur des écoles, m’enfin…)
3) je suis calédonienne
2) je suis d’origine indonésienne
5) j’ai deux filles
6) je suis mariée. A un garçon. Il s’appelle Doudou.

Et voilà!! lol… Je suis vraiment trop drôle… En plus on a dit: « pas importantes, les 6 choses » (ben c’est ça, aussi, de pas recopier le règlement, mais vu que tout le monde a du le voir sans le lire sur les blogs des copains au moins dix fois, je ne vois pas l’intérêt de le recopier…).

« Quoi, vous allez m’arrêter pour non-recopiage de règlement inspecteur?? »  Gnniiiirk-gnniiiirk-gnnniiirk!!! (bruit du pique à glace de Sharon).
(Faut qu’j’arrête le boeuf, moi…)

Bon, allez:

1) je me ronge les ongles (enfin, les 11 qui me restent). Mais je vais arrêter.
2) je ne suis pas très sérieuse.
3) ni très ordonnée
4) ni très organisée. Mais ça aussi, je vais arrêter.  (Alex, ça va, je t’entends rire d’ici…)
5) je sais rouler ma langue comme un papier de cigarette
6) je sais faire les roulades arrières.

Pfiou, que de révélations…
Ca mériterait bien un petit hot-dog, non? Il me reste un petit pain… Mais j’ai plus de saucisse!!! Ce genre de trucs, ça m’éneeerve…

Ah, et puis Nine m’a demandé mes associations de saveurs préférées, mais je crois que je vais prendre mon temps, et pourquoi pas préparer un billet pour chaque association??? Oui, je sais, on n’est pas sortis de l’auberge… 🙂

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Galette des rois au chocolat et poisse hivernale

 

J’ai failli parler trop vite…
Si j’avais posté hier, je vous aurais dit qu’après deux mois d’attente sur le thème du « Bon, il vient ce cher inspecteur ou il me pose un deuxième/ troisième/ quatrième/ CINQUIEME lapin??« , qu’après une longue semaine « Thermo/suppo/sirop« , en l’honneur de ma petite, puis de ma grande, qui m’ont en prime fait louper un super rendez-vous , bref qu’après tout ça la page était enfin tournée, et que 2008 pouvait commencer… (en plus que j’ai ENFIN été inspectée!).
Je commençais à me détendre, à me relaxer, à baisser la garde!

Mais voilà, quand la poisse rôde, elle attend le moment de faiblesse, celui où la petite victime inconsciente commence à chanter « Kuch Kuch Hota Haiiii!!! » en hindi  (enfin, en baragouinage se faisant passer pour de l’hindi)Continuer la lecture

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Boeuf en feuilleté, aux cèpes et foie gras

 

Encore une recette de fête, vite vite avant le 31, ça peut encore servir à quelqu’un pour cette année…
Voici un petit filet de boeuf en croûte de pâte feuilletée, aux cèpes et au foie gras, cuisiné pour le réveillon de Noël.

La recette n’est autre qu’une version « améliorée » du Beef Wellington d’Hélène sur lequel j’avais flashé lorsqu’elle l’a concoté pour la Table Monde (je dis « améliorée » à cause des ingrédients utilisés, j’entends, car rien à redire à la version d’Hélène!!)… J’ai longtemps hésité avec une version « tout Sud Ouest », avec un tournedos de canard à la place du boeuf, et finalement j’ai cédé pour faire plaisir à mon homme et à son amour du bovin… Continuer la lecture

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