Tempura de légumes et tzatziki

Publié dans À grignoter, Légumes, Végétarien le 18 septembre 2014 par Véro | 3 commentaires

Encore une recette tellement délicieuse qu’elle fait oublier à Doudou que je ne mets pas de viande dans son assiette. C’est encore la belle saison des aubergines, des poivrons, des courgettes, alors profitons-en avant la cure de choux-poireaux-patates.
Mes filles ont toujours aimé les légumes, mais bien croustillants dans cette fine couche de pâte à beignets, autant dire que c’est comme si je leur filais un hamburger de chez Mc Gros ! Succès assuré chez les enfants, mais bon sang, que demander de plus ? ^^

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Courgettes farcies au riz cajun et poivron rouge

Publié dans Légumes, riz, Végétarien le 11 septembre 2014 par Véro | 3 commentaires

Rien de tel pour oublier un été pourri qu’un bel automne. On a encore de belles courgettes et de beaux poivrons, c’est le moment où jamais d’en profiter ! En ce moment je ne touche pas terre, pas moyen de vous raconter comme mes petits CP tous nouveaux tous beaux sont rigolos, alors en attendant, place aux courgettes !

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Légumes sautés à l’huile de sésame et sauce d’huître

Publié dans Légumes, Végétarien le 2 avril 2014 par Véro | 5 commentaires

Une délicieuse recette que j’ai fait très souvent ces derniers mois (fille veg’ oblige, et puis surtout on est tous devenus accros aux curry et poêlées de légumes). Recette toute simple, mais qui demande pas mal de mise en place, à cause de la découpe de tous les légumes. Mais ça vaut vraiment la peine, surtout que vous pouvez en faire une grosse quantité et avoir des gamelles pour les deux jours suivants ! Des légumes à réchauffer, du riz chaud, du kecap manis pimenté…

Hmmm, la vie est belle et très simple, si on accepte de ne pas trop en demander ! Continuer la lecture →

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Risotto aux asperges blanches du Blayais

Publié dans Italie, Légumes, riz le 27 mars 2014 par Véro | 9 commentaires

Eh oui, ça y est ! La jolie saison des asperges est revenue !
Dans le sud-ouest, l’asperge de Blaye est très réputée : une grosse asperge blanche bien rustique, à manger bien cuite et fondante. (Je connais des gens qui sont en train de craquer leur slip à lire et relire cette dernière phrase. Ainsi soit-il ^^)

Justement, la semaine dernière nous sommes allés faire un petit tour à Blaye, et avons ramené ces jolies blondes du marché. Pile le jour où j’avais prévu de cuisiner italien pour ma copine Marie. Du coup, elles se sont retrouvées poêlées dans un risotto, avec un peu de roquette et une touche d’huile de truffe… Les carnivores ont agrémenté d’une tranche de poitrine bien croquante, et c’était absolument délicieux ! Le printemps dans l’assiette ! Continuer la lecture →

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Curry de légumes au lait de coco

Publié dans Autres, Cuisine par pays, Inde, Légumes, Plats le 13 février 2014 par Véro | 10 commentaires

Bon, ok, j’ai acheté UN POIVRON ROUGE.
En plein hiver.
Un poivron rouge qui venait d’Espagne.
J’en avais trop envie !!!
D’habitude, j’en ai dans mon congel, acheté en été, quand c’est la saison. Ou alors j’ai de bons poivrons entiers en bocal. Mais là, plus de poivron au congel, et envie d’un poivron encore croquant sous la dent. J’en avais MARRE des choux, des potirons et des carottes.

La sensation d’interdit en achetant ce légume complètement hors saison m’a rendu la dégustation de ce curry de légumes encore meilleure. Alors inutile d’essayer de me culpabiliser, je n’ai eu et n’aurai aucun scrupule ! 😀 Continuer la lecture →

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Chou braisé aux carottes, saucisse de canard et lardons

Publié dans Canard, Cuisine par pays, Douce France, Légumes, Plats le 20 février 2012 par Véro | 11 commentaires

C’est une espèce de potée au chou, nan, ce que j’ai bidouillé ?
C’est un vrai fantasme, pour moi, la potée. Le genre de nom de plats que je croisais dans les romans de Zola que j’aimais tant ou ceux de Maupassant, et dont je n’avais aucune idée de la composition. Hyper exotique, à mes yeux : je devinais que ça devait cuire dans un chaudron accroché au-dessus du foyer de la cheminée. Genre Vitalis qui fait à  manger dans « Rémi sans famille ».
Je ne sais toujours pas ce qu’est c’est vraiment, d’ailleurs, une vraie potée au chou !

En tout cas j’adore le chou, et de plus en plus, toutes ses variétés. Même le jadis tant haï chou de Bruxelles me fait aujourd’hui saliver. Pourtant je cuisine rarement ce légume d’hiver plein de flatulences goût.
Alors voilà, par un jour d’hiver morose et froid, je me promenais dans mon supermarché perdu au fond de mon charmant petit village (vous voyez le trou du *** du monde ? Ma maison est juste à droite ^^), et là, soudain, j’aperçois un magnifique chou frisé. Splendide, vert et made in France au milieu des champignons de Hollande et des tomates oranges du Maroc. Continuer la lecture →

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Papardelle aux légumes d’été grillés

Publié dans Cuisine par pays, Italie, Légumes, Pasta, Plats le 16 août 2011 par Véro | 12 commentaires

Première recette issue de mon TROP BEAU livre « A year in Avoca », dont je vous parlais la dernière fois. Quand j’ai vu cette recette, il y a eu des éclairs dans le ciel, la foudre m’est tombée dessus, Doudou jure qu’il a vu de la fumée sortir de mes oreilles et des étincelles jaillir de mon cerveau (et c’est assez rare pour qu’il l’ait retenu !).On était à Pearse station, à Dublin, et soudain le bruit des trains a été couvert par mon cri bestial :

« J’en veuuuuuux !!! »

Ca a failli me gâcher la fin de mon séjour en Irlande, je vous jure, je ne pensais plus qu’à UNE chose : rentrer chez moi, sortir mon laminoir et mon grill, et manger ces pâtes !!!

Bon, j’exagère. Mais à peine !

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