Les banh mi, c’est miaaaaam… Ça croustille et c’est moelleux, c’est chaud et frais à la fois, parfumé à souhait…
Il existe des dizaines de versions sans doute… C’est ça qui est confortable avec le banh mi, c’est qu’on peut faire avec ce qu’on a, pourvu qu’on ait du pain frais et de la coriandre (l’ingrédient indispensable à mon avis avec la viande).
Mon premier banh mi, c’était à New York l’automne dernier. Jamais été au Vietnam, mais à Manhattan il y a moyen de goûter aux spécialités du monde entier ! Vous vous rappelez de toutes les variétés du Saigon Shack, près de Bleecker Street ? Ah la vache, rien que d’y repenser je salive… Continuer la lecture
