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Tenzaru Udon – udon et tempura de légumes

Envie de manger japonais tout le temps.
Ce sont des phases comme ça, un coup thaï à tous les repas, un coup indian-maniac, en ce moment c’est japonais.
Et cette recette, c’est à cause de Piment Oiseau, car je suis allée lui rendre une petite visite en Alsace cet été et je lui ai demandé de m’emmener dans un restaurant typique de Strasbourg : le Matsumotoya (que voulez-vous que je vous dise ?? ^^). C’est donc elle qui m’a conseillé de choisir ce plat.

Le problème des tenzaru udon, c’est que lorsqu’on a commencé à en manger, on a envie d’en manger TOUT LE TEMPS. C’est addictif alors peut-être que je me rends coupable en publiant cette recette de vous rendre tous accros. Pardon d’avance…

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Technique de grand-mère : recette du bouillon de volaille, pour ne rien gaspiller !

En ce moment je ne sors plus la tête de mes fiches de prep, de mes fiches de cahier journal, de mes progressions à l’année. Ou alors, quand je les sors, c’est pour mieux chercher des documents sur la monarchie absolue et ce gros mégalo de Louis pour que mes élèves s’en servent pour créer de mini-exposés.
Il était donc logique que je vous ponde une technique, là tout de suite. Et vu que je suis dans le jus en ce moment… hahaha…
Ne vous méprenez pas : j’utilise encore, souvent, du bouillon cube ! Je sais que ça a été une polémique sur le web : « Quoi ?? Mais je suis choqué(e) !!! Comment peut-on prétendre être cuisinier(e) et utiliser des bouillons cubes ??? »
Mais je vais vous le dire : on n’a pas que ça à foutre non plus, hein. Cuisiner n’empêche pas d’avoir un job, des gosses, des loisirs, une vie sociale. La preuve, c’est que ces derniers temps, si je n’ai pas d’invités, à la maison on mange des pâtes. Ou des sandwichs. Ou des sandwichs aux pâtes (je bosse comme un bourrin, mais je n’ai pas perdu mon sens de l’humour, comme vous pouvez le constater).
Alors le bouillon cube, c’est génial, et ça existe en bio, faut arrêter deux minutes.

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