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Croq’o’pesto

Publié dans À grignoter, Apéro, Italie, sandwichs le 28 juillet 2008 par Véro | Un commentaire

Vacances attitudes encore…

J’adore les croque-messieurs (rappelez-vous des croq’o’poulet et des croque-mesdames…)
Le plus génial, en plus du fait qu’ils représentent un petit repas très rapide et à la fois très gourmand, c’est le succès garanti qu’on remporte auprès des membres de la famille.

L’homme est content : il mange du pain; les Louloutes aussi : elles mangent avec les doigts; et moi aussi : presque pas de vaisselle !!

L’idée au départ était de refaire des petits sandwichs gourmands, dont je vous reparlerai à la rentrée, qui étaient garnis de jambon cru et de morceaux de truffe blanche.
Evidemment, pas de truffe blanche chez moi, du coup la chose s’est transformée en croque italien.

Croq’o’pesto – che bella è la vita !!

– Badigeonner une tranche de pain de mie de pesto.
– Garnir le pain d’une tranche de jambon cru (j’ai choisi du serrano espagnol), de tranches fines de tomates, et de tranches de mozzarella (de buflonne si possible).
– Donner un tour de moulin à poivre.
– Mettre une lichette de beurre à fondre dans une poêle, y faire dorer les croques.
– Ajouter une lichette de beurre si besoin au moment de retourner les croques, les laisser dorer 5 minutes sur chaque face.

Et voilà !
Miam, delicioso…
Pour avoir plusieurs croques chauds en même temps sur la table, je les garde dans mon four assez doux, en plus cela permet à la mozza d’être vraiment fondante.

Je profite de ce billet flemassou pour mettre ce blog officiellement en vacances…
Profitez bien du soleil les chouchous, je vous retrouve à la rentrée !!!
Bisous à tous !!


Flemassou Attitude… 🙂

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Ma petite cuisine d’étudiante (!!) – farandole de croque-messieurs-dames

Publié dans À grignoter, Douce France, Tartes / Tourtes / Tartines le 15 septembre 2007 par Véro | Laisser un commentaire

Vous allez dire que j’exagère franchement de poster une fois par semaine et de vous proposer deux tranches de pain grillées…
En ce moment à la maison, c’est « Retour de plage attitude« , vite fait bien fait, croque-monsieur, fajitas, rouleau de printemps…
Pas de grande cuisine, mais disons que ce sera une série « Cuisine estudiantine qui ne casse ni la tête, ni les porte-monnaie » (qui a dit: et ni les briques non plus???)

Croques, donc, pour aujourd’hui… pis croque-madame, aussi, histoire qu’il y en ait pour tous les goûts… (je me rappelle du jour où, quand j’étais petite fille, ma mère m’a appris qu’un croque-monsieur se transformait en croque-madame quand on lui ajoutait tomate et oeuf au plat… J’étais épatée!:-))

Croque poulet avocado.
– Couper de très fines tranches dans l’épaisseur d’une escalope de poulet.
– Assaisonner vos aiguillettes de sel, poivre, paprika (ou autres épices à volonté).
– Faire griller ces aiguillettes dans une poêle sans matière grasse, réserver.
– Préparer le reste: fines tranches de chedar, fines rondelles de tomates, fines tranches d’avocat.
– Préparer les croques: pain, fromage, tomate, poulet grillé, avocat, poivre.
– Terminer par une rasade de Tabasco.
– Faire cuire dans une poêle avec une lichette de beurre.
– Coupez en deux en triangles et croquez…

Et voilà!

Croque-madame
– Préparer un croque à la tomate: pain, jambon, tranche de cheddar, tomate, poivre.
– faire cuire à la poêle avec une lichette de beurre.
– Pendant ce temps, faire cuire un oeuf au plat par croque (attention au timing, mes oeufs étaient un chouilla trop cuits).
– Servir avec une salade verte.

Et voilà!

Trop rapide, trop simple, mais aussi trop bon!!

Et puis avant de retourner à la plage (vite, vite, avant que l’automne n’arrive pour de bon!!!), un petit clin d’oeil à Alex, qui est dans les bras de l’amûûur en ce moment, mais histoire pour la réconforter un peu quand elle descendra de son petit nuage…

Petite photo du cheddar de maman! 🙂

Peut-être que les amoureux du fromage font une tête bizarre…
Mais les amoureux de mon Caillou natal comprendront, et pardonneront…  🙂

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