Archives par mot-clef : fruits secs

Dinde des mille et une nuits – beurre de coriandre et farce aux fruits secs

 

Bon, ben c’était prévisible, vous allez avoir droit à des recettes de fêtes.
Les fêtes, moi, ça me déprime.
Sûrement parce que ma famille est loin, et que je n’ai pas fêté Noël avec eux depuis… ohlala, je préfère ne pas compter…

Heureusement, il y a les enfants.

Doudou, lui, les fêtes, ça ne lui fait ni chaud ni froid. Il aurait tendance à expédier tout ça d’un coup de couteau à beurre : « Ohlala, un coup de foie gras, une bûche chez le boulanger, et c’est bon. » Si je l’écoutais, on ouvrirait même les cadeaux à minuit, comme ils faisaient chez ses parents.
Je lutte de toutes mes forces pour garder la magie que je ressentais quand j’étais môme et la faire ressentir à mes filles : une belle table, un menu un peu élaboré, où j’essaie au maximum de tout faire moi-même, de la musique pour danser entre les plats. Mes filles donnent un coup de main en cuisine (de mieux en mieux il faut dire !), on se fait belles et on se met des paillettes avant de prendre l’apéro, on joue à « Time’s Up », on danse le zouk.  A minuit moins le quart, les enfants doivent être au lit, on ne sait jamais pour le coup du marchand de sable…
Voilà, Noël, quoi.  Continuer la lecture

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HAPPY BIRTHDAY VERO !!! Pudding moelleux d’anniversaire (par Ellie)

 

(Billet rédigé par Ellie, du blog Tambouille et Pistouille) Je pense qu’on est (très très) beaucoup à l’aimer, notre caldoche, qui nous concocte toujours des plats aux saveurs variées, épicées et terriblement dépaysantes !

30 ans, ce n’est pas un cap, c’est au contraire l’âge où on n’est plus « jeune » mais où l’on est pas vieux, celui où on profite de plein de choses car beaucoup de rêves se sont déjà réalisés et tout autant sont encore à concrétiser, c’est l’âge où on admire sa famille du coin de l’oeil, le sourire de satisfaction jusqu’aux oreilles, celui où le travail apporte encore des joies et des bonnes parties de plaisir, celui où l’on est belle et en jambes, pleine de gaieté devant cette vie qui passe et qui nous plaît toujours plus, c’est l’âge où on se dit : je prends un coup dans l’aile, et pourtant je ne souhaite pas retourner en arrières car c’est maintenant que je me sens bien et accomplie…

 

En tout cas, c’est tout ce que je souhaite à notre Véro pour ses trente ans : que du bonheur…
Et parce que sa vie, c’est sa cuisine, ses plaisirs de tous les jours, sa famille et son amour pour Doudou , je vous propose des moments choisis… Continuer la lecture

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Kefta et sauce aux amandes, quinoa aux fruits du soleil

Les grandes vacances approchant, comme beaucoup d’entre vous, je suis obligée de plonger en immersion dans mon congel pour débusquer les viandes et poissons oubliés sous les paquets d’herbes diverses et variées. Ce week-end, j’ai donc retrouvé du steack hâché de boucher, un joli morceau d’agneau, mais les deux n’étaient pas en assez grandes quantités pour cuisiner pour 4… Qu’en faire, mais qu’en faire??
Suspense insoutenable, tic-tac de l’horloge en attendant que l’idée de génie ne me percute… Et soudain, l’image de seekh kebabs aperçus chez Gracianne (quelle jolie plume, cette Gracianne…) se matérialise devant mes yeux… Je n’ai aucune idée de ce qui compose les authentiques Kebabs Pakistanais, mais qu’importe! J’aviserai! Brochettes de viandes hâchées ce sera!

Me voilà donc partie pour des brochettes, qui au final auront un délicieux petit parfum du Maroc… Au moment de passer lesdites brochettes sur le barbecue, Doudou m’a lancé:
« Tu l’as trouvée où, cette recette de Kefta, sur le blog d’une copine? »
Ahurie, j’ai répondu:
« Ben… Des keftas?? Ah oui, tiens... »
Trop balèze!! Tel un monsieur Jourdain du barbecue, j’avais fais des keftas sans m’en rendre compte! Dorénavant, je me ferai nommer « La bourgeoise Gentilledame »!! Top du chic… Continuer la lecture

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