Archives par mot-clef : jamie oliver

Chili con carne façon Jamie Oliver

Publié dans Bœuf / Veau, Cuisine par pays, Etats-Unis / Mexique, Plats le 15 mai 2013 par Véro | 16 commentaires

Doudou est malade.

Non, non, je vois que vous n’avez pas compris, car vous ne prenez pas une tête très catastrophée : Doudou est MALADE.
Il souffre, il se sent mal.
Il est fatigué par sa maladie, il gémit pendant son sommeil.
Qu’est-ce qu’il a, comme maladie ?
Un truc pas cool du tout, une maladie grave et vraiment douloureuse : IL TOUSSE.

Rendez-vous compte.

Ca ne lui arrive pas souvent, mais nom d’un petit thermomètre, quand ça lui arrive, le monde entier doit s’arrêter de tourner. Vous aussi, lectrices, vous avez un homme qui décède dès qu’il a une rhinite ? Formons un club. Continuer la lecture →

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Recette de base : les pâtes fraîches – Jamie Oliver’s recipe

Publié dans Cuisine par pays, Italie, Mon labo, Pasta, Plats, Techniques le 8 octobre 2009 par Véro | 2 commentaires

 

Ahhhh, les pasta…
Quand on a goûté aux pâtes fraîches tout juste sorties du laminoir, on a du mal à se remettre aux pâtes industrielles, même les très très bonnes qui promettent un nombre d’oeufs impressionnant au kilo.

Avec l’aide de mon ami « Robot Kenwood », je ne recule plus devant de bonnes pâtes fraîches, même au dernier moment, même par soir de paresse. C’est tellement agréable de faire des pâtes, de malaxer la pâte, puis de la fariner, de la passer au laminoir.
Certains font du yoga, moi je fais des pâtes fraîches ! (et des bento ! ;-P)
Une demi-heure plus tard, je suis 1) relaxée du stress de la journée 2) une écocitoyenne satisfaite de manger bio, sans déchet et pas cher 3) bien contente d’avoir un beau plat de pâtes fumantes à me jeter derrière le gosier. Continuer la lecture →

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La courgette tome 2 – Carbonara aux courgettes

Publié dans Cuisine par pays, Italie, Légumes, Pasta, Plats, Porc le 9 juillet 2009 par Véro | Laisser un commentaire

 

Je continue de manger des courgettes… Et ce n’est pas fini, au vu de mes plants dans le potager… Je vais peut-être envisager de les congeler, à force j’ai l’impression de me transformer en cucurbitacée !

Excellente recette piquée à mon Chef Chouchou Jamie O !! Son livre « 100 Recettes de saison de mon jardin » est une mine, toute l’année mais particulièrement en été je trouve ! J’ai simplement remplacé la crème liquide de Jamie par de la crème de soja.
C’est avec une fierté immense que je vous présente ce plat 100% légumes du jardin (OK, c’était facile, juste des courgettes et du thym… :-))

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Association #6 – tomates confites et basilic: Focaccia moellissima de Jamie Oliver

Publié dans Brunchs, Cuisine par pays, Italie, Plats, sandwichs le 9 mai 2008 par Véro | Laisser un commentaire

 

Bizarrement un des noms de chefs cuistots qui me vient à l’esprit quand je pense « cuisine italienne » est celui de Jamie Oliver. Un chef que j’adore, qui cuisine comme si de rien n’était, pif paf pouf, comme j’aime… Qui cuisine de bons et beaux produits, et qui en fait toujours des plats colorés, pleins de saveurs et de parfums.
Voici donc une focaccia bien italienne, mais basée sur la recette d’un chef anglais !

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English pancakes – Breakfast of the world, part 2

Publié dans Angleterre, Brunchs le 25 mars 2007 par Véro | Laisser un commentaire

Bon, ça y est, le marathon 24 (twen’y fourr, allllllriiiight!!!!) est fini… 
Je suis triste comme tout parce que j’adorais Tony Almeida… et puis surtout triste de voir qu’une nuit de ce genre laisse des marques sur mon visage qui n’y étaient pas il y a cinq ans…

Je crois bien qu’une camionnette m’a suivie sur au moins 1km700 en rentrant de l’école, j’ai relevé le numéro de la plaque d’immat’, à tout hasard… Ca serait un coup des russes que ça ne m’étonnerait pas…
A l’école, journée sans incident, (enfin, à part pour le service de cantine…), mais j’ai entendu quelques bruits étranges dans la classe, comme des interférences avec mon portable… J’ai cherché partout, mais je n’ai rien trouvé… Vous planqueriez des micros où, vous, si vous étiez des espions chinois???
Les gosses m’ont regardée d’un air étrange, certains sont peut-être des mini-espions envoyés pour me faire perdre la boule???

…
Va p’t’être falloir que je me fasse un petit Bolly vite fait, moi, histoire de redevenir (à peu près) normale??…

Bon, j’avais déjà mis en ligne la recette de ces pancakes, mais c’était lors du petit dej’ avec les schtroumphs (clic), en fin d’année dernière, et il me semblait quand même que ces pancakes méritaient un vrai post, avec vraie photo et pas d’assiette en plastique!
Alors voilà, notre petit dej’ de samedi… qui complète notre English brunch de dimanche, je sais c’est pas logique… l’idéal, c’est d’avoir les deux en même temps!!!

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English breakfast chez les Schtroumphs, ou comment se faire un tour de rein en 7 points

Publié dans Angleterre le 2 juillet 2006 par Véro | Laisser un commentaire

 

Comment se faire un tour de reins alors qu’on a une sortie VTT prévue trois jours plus tard, en 7 points:

1- Etre une instit’ très gourmande et passionnée de cuisine (ça, c’est moi)
2- Etre en plus chargée d’enseigner l’anglais dans son école, particulièrement aux CE2 (deux classes qui cumulent 47 élèves, tout de même)
3- Avoir des correspondants Américains et Anglais, qui vous envoient des posters sur le petit déjeuner (encore une idée pour me compliquer la vie, les correspondants, mais que voulez-vous, on ne se refait pas!)
4- Avoir l’idée très saugrenue de préparer un English breakfast pour les 47 morpions sus-cités, les deux classes réunies (vous voyez où je veux en venir, maintenant?)
5- Devoir ramener à l’école la moitié de sa cuisine pour mettre à exécution le projet: appareil à mini-crêpes, poêles, grill pour bacon, grille-pain,saladier de pâte à pancakes, et bien sûr tout le reste: packs de jus d’oranges, confiture, assiettes et serviettes en carton, pain de mie etc… Le tout entassé dans des sacs Ikéa pesant 3 tonnes 5 chacun.
6- Etre en plus d’inconsciente un peu coquette et surtout très stupide (oui, c’est sûr, là, c’est de moi qu’on parle!) et choisir de porter ce jour-là des mules à talons (mais petits, les talons, juré pas plus de 3 cm… presque plates, en somme, les mules!)
7- Avoir des tables adaptées à la taille d’enfants de 7 ans, donc en moyenne des schtroumphs d’1m10, et passer la matinée courbée en deux comme une vieille mémé…

Et voilà!!, vous l’avez votre tour de rein!! Sacs très lourds + mules + penchée toute la matinée = dos bloqué et doliprane au coucher! Continuer la lecture →

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