Archives par mot-clef : légumes

Wings de chou-fleur : les nuggets de chou-fleur 2.0

Publié dans À grignoter, Apéro, Canada / Etats-Unis, Douce France, Légumes, Sans viande, Vegan, Végétarien le 27 avril 2020 par Véro | 5 commentaires

Hey bonjour petit lecteur chouchou.

Non plus rien ne m’arrête et me revoilà déjà. J’ai découvert que j’avais sans doute des tendances à l’hyperactivité (hahaha le scoop), là c’est la surchauffe les gars je ne vous dis pas, je me fatigue moi-même. Du coup, friture. Encore ^^

Bon. Une recette de nuggets de chou-fleur, j’en ai déjà publié une il y a quelques temps mais celle-ci c’est la version « upgraded », tu vois, la version « on monte le level », la recette « attention on se pousse ça déchire tout ».

D’abord parce qu’elle est végane, ou végétalienne, ou 100% végétale, ou « cruelty free » peu importe comme tu l’appelles. J’ai remplacé l’oeuf qui est décidément totalement inutile dans une recette sur deux par une mixture de ma composition, faite avec un truc dingue et hyper hype qui est : la farine de ménagère !!
Mais cette recette c’est la version « deluxe » surtout parce qu’elle est bien meilleure 😀 La farine rend la chose encore plus croustillante, et puis je l’ai un peu plus épicée, avec des sommités de chou-fleur un peu plus grosses qui vous donnent l’impression de manger comme un gorêt de la bonne junkfood bien interdite !!!

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans À grignoter, Apéro, Canada / Etats-Unis, Douce France, Légumes, Sans viande, Vegan, Végétarien, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Accras de légumes

Publié dans À grignoter, Antilles / Caraïbes, Apéro, Entrées, Végétarien le 16 avril 2020 par Véro | 11 commentaires

Je sais ce que vous allez dire… il fallait  que nous soyons tous confinés au moins 5 semaines pour prendre le chemin de ce blog !

J’espère que vous allez bien. J’espère que vous gardez le moral.
Vous vous êtes cogné le nez à mes nems végés pendant plus d’un an, pardonnez-moi.
Regardez comme je suis piteuse, vous voyez bien, je reviens avec des accras ! Y a-t-il quelque chose de meilleur à grignoter à l’apéro que des petits accras tout chauds, tout croustillants, tout dorés ? Parce qu’il faut se faire du bien, parce que ce n’est pas grave la friture, vous ferez deux fois votre séance de gym devant votre prof de fitness à la télé ou sur votre ordi ! Ce qui compte, les petits chouchous, c’est le plaisir.
Et puis, je vous connais. La friture, ça ne vous fait pas peur.
C’est comme ça que vous l’aimez, ma cuisine, avouez 🙂

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans À grignoter, Antilles / Caraïbes, Apéro, Entrées, Végétarien, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Spaghetti de courgettes, marinara d’aubergines

Publié dans Autres, Légumes, Pasta, Sans viande, Vegan, Végétarien le 5 août 2018 par Véro | 5 commentaires

Le temps file, c’est dingue ce que le temps file…
Tiens par exemple, ça fait plus d’un an que j’ai acheté ce taille-crayon à légumes ! (ah bah du coup on ne dit pas taille-crayon, mais juste taille-légumes… mais ça ne donne pas l’idée de tourner le légume comme un crayon, si ?). Bon BREF, ça fait plus d’un an que j’ai acheté cet ustensile, peut être même que ça fait plus de deux ans. Pourtant c’est un bidule super facile à utiliser, pour faire des spaghetti avec plein de légumes…

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Autres, Légumes, Pasta, Sans viande, Vegan, Végétarien, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Gyoza végétariens – raviolis grillés japonais

Publié dans À grignoter, Asiatiques, Japon, Légumes, Végétarien le 15 mai 2017 par Véro | 10 commentaires

Les gyoza j’en raffole.
J’en raffole mais alors, vraiment comme une folle. Je peux en manger trente à moi toute seule, que dis-je, trente… cinquante, cent ? (je me suis éclipsée quelques temps mais comme tu peux le voir petit lecteur chouchou, je n’ai pas changé).
Avant, en cas de grosse envie mais de grosse flemme, je pouvais en manger au resto. Mais les gyoza végétariens ça ne court pas vraiment les rues (de façon traditionnelle, les gyoza sont généralement garnis avec du cochon).
La gourmandise l’a bien entendu emporté dans cette lutte perdue d’avance : pour satisfaire mes féroces envies japonaises, je me suis mise au fourneau et ai trouvé un compromis veggie qui non seulement me régale, mais régale également mes amis carnivores.

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans À grignoter, Asiatiques, Japon, Légumes, Végétarien, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Meatfree Monday – Caponata et tartines caponata/brebis

Publié dans À grignoter, À tartiner, Apéro, Brunchs, Italie, Légumes, Tartes / Tourtes / Tartines, Végétarien le 17 août 2015 par Véro | 21 commentaires

Il y a des périodes dans la vie où vous avez une recette phare. Une idée fixe. Une recette que vous allez faire tous les quatre matins parce que tout d’un coup, vous en êtes fans et vous ne pouvez plus vous en passer !

Pour moi, cet été, c’était la caponata !
Je l’adore parce que :
– j’adore tous les légumes qu’il y a dedans !
– son goût aigre-doux ravit mon palais d’Eurasienne (je ne suis pas Chinoise, nom d’une baguette ! blague pour mes copains un peu lourdingues, Cynthia si tu me lis… ^^)
–  on peut la manger chaude ou froide, du coup je peux en préparer des quantités astronomiques et même pas besoin de réchauffer !
– on peut la déguster de mille façons différentes : en apéro sur des tartines, en plat principal avec des pâtes, du riz, avec des oeufs brouillés ou des oeufs pochés, en garniture de tarte, en chaussons, comme base pour un parmentier végétarien, que sais-je ?

Bref, elle a tout pour plaire, alors voilà ma version ! Ça tombe bien parce qu’aujourd’hui c’est lundi, et le lundi, c’est « meatfree » ! Même Jamie Oliver s’y met ! (oui, je sais bien, c’est meatfree everyday dorénavant sur ce blog ^^).

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans À grignoter, À tartiner, Apéro, Brunchs, Italie, Légumes, Tartes / Tourtes / Tartines, Végétarien, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Soupe aigre douce aux petits légumes

Publié dans Asiatiques, Autres, Soupes, Thailande, Végétarien le 27 mai 2015 par Véro | 2 commentaires

Comment ça, la soupe c’est pour l’hiver ? Pas du tout, surtout si on met dedans des petites asperges vertes encore un peu croquantes et des petites tomates cerises acidulées et fraîches.
De toute façon en ce moment j’ai l’esprit de contradiction.
En tout cas encore plus développé que d’habitude…
(Doudou : « Ouais, et d’habitude c’est déjà pas un cadeau ! »
Moi : « Hé mais attends, qui t’a demandé ce que tu en pensais ? C’est mon blog, sors ! Merci ! »
Doudou : sourire entendu et silencieux qui m’énerve encore plus)
D’abord, on a le droit de temps en temps de ne pas avoir envie des mêmes choses que les autres, quand même ! Et on a aussi le droit de ne pas toujours savoir soi-même ce dont on a vraiment envie !
Enfin…
Vous voyez dans quel état d’esprit je suis en ce moment ? Ça nous arrive à tous, n’est-ce pas ? Dans ces cas-là, de bons petits plats, du temps pour mettre tout ce qui va trop vite en pause, et surtout on se fait plaisir dès qu’on peut et on fait comme on veut !
Donc, j’avais envie de manger une bonne soupe , et il y a encore de belles asperges.
Alors c’est parti pour une soupe !

Cette soupe-là nous emmène (une fois de plus) vers l’Asie et ses saveurs que j’aime tant. Poivre du Sichuan, coriandre, basilic thaï, citronnelle… miaaaaam. Décidément, on ne change pas les associations qui gagnent !

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Asiatiques, Autres, Soupes, Thailande, Végétarien, avec comme mot(s)-clef(s) , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Chop suey de tofu au basilic thaï

Publié dans Chine, Légumes, Sans viande, Tofu, Végétarien le 29 mars 2015 par Véro | 6 commentaires

Le chop suey c’est un plat qui me rappelle ma maman.
Je ne sais pas pourquoi, mais elle a toujours aimé prendre ce plat au restaurant chinois. Elle n’en préparait jamais à la maison, elle qui pourtant cuisinait beaucoup, c’était toujours le plat du restau… Un peu comme la soupe au crabe et aux asperges de mon pépé…
Comme en plus ma Ti Mioune adore le tofu (elle adore le soja sous toutes ses formes, en fait !), du coup cette petite recette, eh bien c’est pour elle que je la publie. Dommage que tu sois si loin, je suis sûre que tu les adorerais, toutes mes recettes au tofu…
Aku merindukanmu mama… Mais nous on dit plutôt « Kangen, ya ‘ma ? » <3 :’-)

Continuer la lecture →

Cette entrée a été publiée dans Chine, Légumes, Sans viande, Tofu, Végétarien, avec comme mot(s)-clef(s) , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.