Archives par mot-clef : nouvelle calédonie

Billet pour ailleurs #17 – Au p’tit café, Nouméa, Nouvelle Calédonie

Cuisine Métisse fait sa rentrée !

Eh bien, quel début d’année sur les chapeaux de roues… Départ en fanfare, mesdames et messieurs mes petits Lecteurs Chouchous ! A se demander pourquoi j’ai passé ce fichu examen, pourquoi j’ai bûché comme un trappeur canadien toute l’année dernière, tout ça pour me retrouver dans cette école d’application, en RRS de surcroît (c’est à dire une école où on forme des futurs enseignants, dans une zone un peu difficile, où on crée des Réseaux et où on espère qu’ils vont Réussir leur Scolarité).
Tout commençait un peu à prendre forme avec mes petits CP (qui, soyons clairs, ne savent RIEN faire, à part, apparemment, mettre des coulées de colle partout sur leurs cahiers), je commençais à peine à retrouver quelques heures de sommeil agité, quand un jour, il y a deux semaines, deux jeunes femmes sont entrées dans ma classe :

« Baaanjour, c’est nous les stagiaires !!! »

Hin, hin, hin… Comme elles sont mignonnes…

Continuer la lecture

Cette entrée a été publiée dans Adresses gourmandes, Calédonie, Cuisine Metisse, Cuisine par pays, avec comme mot(s)-clef(s) , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Billet pour ailleurs n°9 – L’Île des Pins et les crêpes au coco de Mémé

DSC_0062Aujourd’hui c’est dimanche.
La journée qui hésite entre nostalgie, joie de lézarder, déprime à l’idée de recommencer une semaine, ménage énervant mais bienfaisant et vidéos sur canapé.
Journée idéale pour revenir, avec un Billet pour Ailleurs !
J’ai longtemps hésité. Un peu marre du blog.
Je n’ai pas arrêté de cuisiner, loin de là. Mais, ainsi que trop de bouffe tue l’envie de bouffe, trop de recettes ont tué mon envie d’écrire des recettes. Ca arrive, j’imagine.
Ainsi donc, j’ai pris le large. Ca m’a fait du bien.

Mais j’ai reçu des mails tellement mignons, pendant cette longue absence. Pas des gens auxquels j’aurais pensé a priori, non, mais essentiellement d’illustres inconnus, qui n’avaient d’autre intérêt que de me faire savoir que mes blagues pourries, que mes recettes bizarres leur manquaient. Continuer la lecture

Cette entrée a été publiée dans Brunchs, Calédonie, Desserts, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Billet pour ailleurs n°6 – le marché de Nouméa, Nouvelle Calédonie

Ce n’est jamais facile de rentrer de vacances.
Surtout quand on laisse derrière soi sa famille, sans savoir quand on la reverra.
Je reprends doucement le chemin de mon blog, qui m’attend toujours avec patience et compréhension.
Il ne me brusque pas, me laisse retrouver l’envie…
Puisque nous sommes dimanche, et que je suis nostalgique, voici un petit Billet pour Ailleurs, le 6ème après trois ans au placard! Continuer la lecture

Cette entrée a été publiée dans Calédonie, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.

Billet pour ailleurs #5 – Le porc au sucre (plat national calédonien)

Elvira nous demande une recette de nos terroirs
Voici une recette typique de mon terroir natal, ma Calédonie chérie…
Le porc au sucre!

Ce n’est pourtant pas souvent que vous me verrez cuisiner du porc…
Mais impossible de ne pas vous présenter cette recette, qui se vend en barquette partout, qui est de toutes les réunions familiales, de tous les piques-niques, et qui est un des plats préférés de Tonton Marcel dans la Brousse en Folie!

Continuer la lecture

Cette entrée a été publiée dans Calédonie, Cuisine par pays, Vietnam, avec comme mot(s)-clef(s) , , , . Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien.