Les protéines de soja sont un ingrédient qui suscite toujours pas mal de curiosité et de questions de la part de mes amis carnivores. Malgré la première réaction un peu dégoûtée rien qu’à l’énoncé du nom, ceux qui les goûtent dans mes recettes reviennent toujours sur leur idée première pour me dire « oui, en fait c’est pas mal ! »
J’ai même des amis amateurs de viande qui commencent à les intégrer dans leur alimentation pour changer un peu des protéines animales, et aussi pour laisser un peu de repos à leur porte-monnaie (la protéine végétale coûte bien moins cher que l’animale, et je ne parle pas que des euros qu’on laisse à la caisse !)
Dans ce billet, je vous propose de les découvrir, de voir où on les achète, et comment on les cuisine !