Archives par mot-clef : rhum

Gâteau moelleux pommes, amandes et rhum

Publié dans Fruits, Gâteaux, Patisserie, Végétarien le 1 novembre 2020 par Véro | 10 commentaires

Un deuxième confinement.
Une rentrée scolaire chaotique.
Mon vélo Nimbus 2000 qui a les roues qui le démangent déjà, à force de ne pouvoir faire que des mini-balades à tourner en rond à moins d’un kilomètre.
Du soleil mais nos belles plages de Gironde inaccessibles et destinées à rester fantasmées pendant au moins un moins…
Et EN PLUS, j’ai perdu mon appareil photo reflex dans le déménagement. Donc non seulement ce blog restera moins alimenté qu’à la Grande Epoque Bloguesque, mais en plus il aura des photos MOCHES.
Non, vraiment…

Ai-je vraiment besoin de prétextes, du coup, pour faire un gâteau ??? Avec du rhum dedans ? Je ne crois pas, nan.

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Calabash – bar à tapas caribbéen à Bordeaux

Publié dans Adresses gourmandes, Antilles / Caraïbes, Bordeaux le 24 avril 2015 par Véro | Un commentaire

Hier soir avec les copines on a testé une nouvelle adresse sur Bordeaux : on avait envie de grignoter des tapas, de boire des cocktails, et moi j’avais envie d’une ambiance tropicale. On a trouvé l’adresse parfaite, le Calabash à Bordeaux !
Un poil excentré des coins qui bougent bien la nuit, il faut savoir qu’il est là pour le trouver, alors je vous le dis : le Calabash est là, et il vaut la peine de faire un mini-crochet pour aller se régaler de cocktails et tapas créoles délicieuses !

L’endroit est très joli, coloré, tropical. Ricardo le barman nous accueille avec un grand sourire. Playlist tendance Caraïbes évidemment : je me sens tout de suite bien ! J’ai 16 ans, je suis à Fort-de-France, Bob Marley chante pour les potes et moi, sur la plage des Salines. La bonne impression se confirme quand on voit la carte des cocktails tout d’abord, puis quand les cocktails arrivent…

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Coulant au chocolat noir, bananes flambées, caramel au combava et chantilly au rhum

Publié dans À l'assiette, Chocolat, Desserts le 28 mai 2014 par Véro | 13 commentaires

Alors, je sais, pour la photo, ne dites rien… Ca dégouline, ça a l’air répugnant… Et vous verrez avec la recette, c’est encore plus chargé en calories que ça en a l’air…
Mais ce genre de recette, c’est le minimum vital quand on bosse dans une école de ZEP, croyez-moi. La ZEP, c’est la Zone d’Education Prioritaire, le cauchemar de tout jeune professeur débutant dans le métier et n’ayant pas trop le choix quant à ses mutations éventuelles. Aujourd’hui on dit RRS, « Réseau Réussite Scolaire ». Mais enfin, quelque soit le nom qu’on lui donne, c’est l’endroit où on va quand on n’a pas assez de points, l’endroit où personne ne veut aller.

Pourtant, j’ai fait le choix d’y aller.

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18 ans… punch passion

Publié dans Antilles / Caraïbes, Apéro, Boissons, Cuisine par pays le 23 mars 2012 par Véro | 25 commentaires

On avait 17 ans. Tu mangeais des pizzas surgelées cuites au micro-ondes.
Alors, j’ai décidé de te faire la cuisine…

Bien des choses nous sont arrivées. Des plats de nouilles au beurre, des apéros pleins de rhum et de téquila, des sauces au lait de coco, des tétées et des biberons, des purées de carotte qui tachent, des soupes de larmes, des festins de rires.

Des drames, que j’ai crus insurmontables. Mais tu étais là, et nous les avons surmontés.
Une chose est certaine : je t’aime encore plus fort que ce jour-là, sur la plage.

Et ça n’est pas fini, tu verras… Continuer la lecture →

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Le défi des biscuits n°5 – Fondants au rhum

Publié dans Desserts, Grignotages le 16 mai 2011 par Véro | 12 commentaires

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C’est Doudou qui a eu envie de ces biscuits. Quasiment la même recette que pour les fondants au citron, mais avec des épices et du rhum.Et comme j’avais un petit rhum vanille de derrière les fagots qui marinait depuis plusieurs mois, je me suis dit que ça le ferait vraiment bien.

Et ça l’a fait. J’ai servi ces biscuits avec le café à quelques uns de mes collègues.   Ils ont tout mangé, l’en est même pas restés pour mon café du lendemain.
Nan mais la politesse, j’vous jure, c’est pas donné à tout le monde !

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Rhum vanille – rhum arrangé

Publié dans Antilles / Caraïbes, Apéro, Autres le 11 mai 2011 par Véro | 10 commentaires

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Attention, recette culte.
Devenue un classique chez nous.
J’en mets partout : dans mes biscuits, dans mes plats, dans mes cafés, dans mon thermos de thé le matin avant de partir à l’école… (nan, là je blague…)

On ne peut plus s’en passer ! Du coup j’ai développé une stratégie. Dès qu’une bouteille est prête, je rachète une bouteille de rhum « nature ». Comme ça, quand la première est vide, la deuxième est prête ! Continuer la lecture →

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Poulet flambé au rhum vanille

Publié dans Cuisine par pays, La Réunion - Océan Indien, Plats, Poulet le 11 mai 2011 par Véro | 2 commentaires

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Cette recette, je l’ai réalisée pour Esprit Metis.
Vous vous rappelez de l’association dont je fais partie depuis 3 ans maitenant ? J’y passe de moins en moins de temps : boulot, famille, maison… inutile de vous raconter l’histoire. Mais pour avoir présidé l’asso pendant 1 an, j’ai toujours un peu de nostalgie, d’émotion et de fierté quand un numéro sort.

Le 10ème magazine est sorti, et je ne suis peut-être pas objective mais je les trouve de plus en plus beaux…

Pour cette 10ème édition, nous sommes partis vers Madagascar. Continuer la lecture →

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