Archives par mot-clef : risotto

Risotto au fenouil et citron

Publié dans Italie, Légumes, riz, Végétarien le 30 mai 2016 par Véro | 6 commentaires

Une petite recette un peu fainéante pour aujourd’hui.
On adore ça le risotto, à la maison… Parce que c’est chaud, fondant, que ça se mange à la cuillère, blottis dans le canapé devant un bon film et que c’est hyper réconfortant.

J’en fais de plus en plus, à toutes les sauces et à tous les légumes.
Pour aujourd’hui, une version printanière fraîche et gourmande avec du fenouil et du citron.  Cette recette m’a fait de l’oeil dans un bouquin que j’aime bien, « Mon Premier Dîner Végétarien ». C’est la saison du fenouil, alors j’en ai profité !

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Duo de croquettes de risotto

Publié dans À grignoter, Apéro, riz, Végétarien le 11 mai 2015 par Véro | Laisser un commentaire

Le numéro 11 de Faces B est sorti !
N’hésitez pas à cliquer pour découvrir ce numéro de printemps concocté par toute la petite équipe de Bordelais, et qui met à l’honneur le toucher. On se frôle, on se palpe, on s’attrape à pleine mains.

Autant vous dire que niveau recettes, ça m’a plutôt inspirée, vu qu’il n’y a pas grand chose que j’aime plus au monde que manger avec les doigts !

Croquettes, donc !
Laissez-vous surprendre par leur coeur fondant et ultra-gourmand… et pour nourrir votre esprit, ça se passe sur www.facesb.fr !

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Risotto aux asperges blanches du Blayais

Publié dans Italie, Légumes, riz le 27 mars 2014 par Véro | 9 commentaires

Eh oui, ça y est ! La jolie saison des asperges est revenue !
Dans le sud-ouest, l’asperge de Blaye est très réputée : une grosse asperge blanche bien rustique, à manger bien cuite et fondante. (Je connais des gens qui sont en train de craquer leur slip à lire et relire cette dernière phrase. Ainsi soit-il ^^)

Justement, la semaine dernière nous sommes allés faire un petit tour à Blaye, et avons ramené ces jolies blondes du marché. Pile le jour où j’avais prévu de cuisiner italien pour ma copine Marie. Du coup, elles se sont retrouvées poêlées dans un risotto, avec un peu de roquette et une touche d’huile de truffe… Les carnivores ont agrémenté d’une tranche de poitrine bien croquante, et c’était absolument délicieux ! Le printemps dans l’assiette ! Continuer la lecture →

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