La béchamel est une des recettes de base que l’on peut utiliser de mille façons :
– gratins de légumes (elle est parfaite pour « vendre » les épinards, brocolis et autre blettes aux schtroumphs grognons anti-trucs-verts)
– croque-monsieur « à la française »
– lasagnes (oui, je sais, ça fait un moment que la recette doit venir…)
– gratins de poissons
etc…
Elle sauve n’importe quel vieux reste de pâtes, peut être agrémentée de gruyère, de parmesan, de champignons… Bref ! Si vous savez faire une béchamel, vous êtes le roi du monde. Continuer la lecture